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포항대학교(총장 한홍수)가 위탁 운영하는 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터(센터장 김창섭)는 센터에 등록된 어린이집, 유치원의 어린이들을 대상으로 실시한 ‘2019년 어린이 대상 특성화 교육’에 대상 기관의 110개소 시설에서 2,010여 명의 어린이들이 참여하여 성황리에 마쳤다고 지난 11일 밝혔다,

이번 교육에서 ‘반짝별로 떠나요’라는 주제는 어린이들과 함께하는 편식 식습관 교정을 위한 영양교육 프로그램인 ‘눈 튼튼 당근쿠키 만들기 요리 교육’과 음식 조리 시 지켜야 할 조리복 착용 및 손 씻기를 주제로 한 어린이 맞춤형 개인위생교육으로 실시하였다.

또한 ‘튼튼별로 떠나요’라는 프로그램에서는 소화기관을 형상화한 미끄럼틀 놀이 기구를 이용하여 ‘몸속 소화기관 알아보기’와 자체 개발한 영상 매체 소프트웨어를 활용한‘당근 채소와 친구하여 사진찍기’, ‘건강밥상 차려보기’ 등의 위생 및 영양교육을 직접 체험식으로 진행하였다.
김창섭 센터장은 “당근 채소를 활용한 요리실습을 통해 식재료에 대한 거부감을 줄여 편식 식습관 교정에 큰 도움이 될 것으로 기대된다”며 “교육에 대한 만족도와 호응도가 높아 2020년에는 교육 기간을 확대하여 더 많은 어린이들이 교육 혜택을 받을 수 있도록 하겠다”라고 말했다.

한편 포항시∥어린이급식관리지원센터는 지난 4일 포항시로부터 어린이 식생활 안전을 위한 위탁운영 기관으로 재선정되어 △영양관리 교육자료 개발 및 지원 △위생관리 지침 및 위생관리 자료 개발 △영양∙위생교육 프로그램 운영 △집단 급식소 급식 운영 지원 및 정보제공 등의 업무를 수행할 예정이다.