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포항대학교(총장 한홍수)가 위탁 운영하는 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터는 지난 24일부터 26일까지 3일간 포항대학교 성실관에서 포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터에 등록된 포항시 남구지역 어린이 급식소의 원장, 교사, 조리원을 대상으로 대상별 집합교육을 실시했다.

이번 대상별 교육 중 조리원 대상 교육은 「건강 한상 차리기」를 주제로 한 조리실습과 식중독 예방을 위한 「어린이 급식소 맞춤형 CCP3 식품저장」에 대한 위생교육으로 진행되었으며, 원장 및 교사 대상 집합교육으로 「식품 알레르기 및 어린이 급식소 위생·안전 관리」에 대한 주제로 진행되었다.

교육에 참석한 원장, 교사, 조리원 선생님들은 전문적이면서 실질적으로 도움이 되는 교육 내용에 만족감을 표시하였으며, 센터 관계자는 “향후 교육 프로그램에서도 다양한 주제를 구성하여 어린이들에게 영양적인 급식을 제공하고 위생적으로 안전한 급식환경이 조성될 수 있도록 최선을 다하겠다”라고 말했다

포항시Ⅱ어린이급식관리지원센터는 △영양관리 교육자료 개발 및 지원 △위생관리 지침 및 위생관리 자료 개발 △영양·위생교육 프로그램 운영 △집단 급식소 급식운영 지원 및 정보제공 등의 업무를 수행하고 있다.